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Ven injustificada el alza de precio en las tortillas

Nancy Venegas

Irapuato.- Luego de que los industriales de la tortilla anunciaran que incrementarán el costo del alimento, José Francisco Gutiérrez Michel, titular de la Secretaría de Desarrollo Agroalimentario y Rural (SDAyR), aseguró que el alza no se justifica porque el precio del maíz se ha mantenido.

“Cuando los precios se ponen digamos altos para el agricultor puede tener cierto impacto a los demás eslabones de la cadena, por ejemplo el fenómeno puede ser en parte las tortillas (…) cuando el grano empieza a estar más caro pues sí puede repercutir en el costo de producción del ganado, de la carne, de la leche, entonces esto si pudiera generar un aumento en el precio de estos productos (…) y en el caso de la tortilla pudiera ser”, señaló.

Buscan estabilidad

Guitiérrez Michel aseguró que han tratado de buscar estabilidad en el precio durante todo el año con la Federación de la Masa y la Tortilla; “recordemos que hay picos en los precios ahorita que es la cosecha es cuando normalmente tenemos precios más bajos (…) el precio sigue siendo competitivo para que la tortilla se mantenga como está, en este momento todavía no habría una justificación de subirlo, obviamente hay que analizar costos de producción y volúmenes”, dijo el secretario.

Y es que, hace unas semanas, en plena pandemia por Covid-19, los industriales de la masa y tortilla informaron que incrementarían el precio del producto para ajustar sus costos de producción.

El titular de la SDAyR señaló que junto a este sector trabajan para lograr una mayor eficiencia en los gastos de producción sin afectar la economía de los consumidores.

“Para que tengan una mayor eficiencia en el consumo de luz (…) de gas, energía eléctrica que sean eficientes para que puedan disminuir el costo producción y por supuesto tener una estrategia consolidada en la adquisición del maíz, que sí efectivamente ahorita está un poco más caro lo que está pagando al agricultor, pero no debe ser una razón para que esto se suba en el caso de la tortilla, más bien hay que tener una estrategia de compras en volumen cuidado en el manejo de inventarios (…) etcétera, y hay que estar cerca de ellos para buscar ese equilibrio”, concluyó.

EZM

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