Daniel Moreno

Salvatierra.- Ante la abundancia de chapulines, científicos del CESAVEG el Comité Estatal de Sanidad vegetal imparten talleres a campesinos de Salvatierra para que se pueden alimentar con estos insectos.

Los investigadores del CESAVEG, acompañados de autoridades locales están llevando asesorías y talleres sobre el combate y aprovechamiento del chapulín en las comunidades Estancia del Carmen de Maravatío, Las Canoas, La Huerta, La Lagunilla, Urireo, El Pitayal y El Caracol.

En estos lugares los campesinos y sus familias han aprendido cómo elaborar galletas, churros y harina a base de chapulines, han conocido su valor nutricional y cómo estos insectos pueden ser sustituto de la carne.

Para poder controlar la plaga también les instruyen sobre cómo hacer repelentes orgánicos.